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夏季第一瓜苦瓜降火開胃食譜

2021.12.06 來源: 瀏覽:0次

養生導讀:夏季不能少了的瓜類蔬菜是苦瓜,雖然吃起來有點苦味,很多人都不喜歡,但苦瓜卻是清火消暑的好食材,關于苦瓜的吃法,你知道多少?下面為您介紹9款苦瓜食譜,有助于夏季開胃消暑!

苦瓜的吃法

苦夏時總會不自覺地想起苦瓜。盡管名字和味道都帶有不太討喜的“苦”的食物,但苦瓜含有營養豐富且此時食用有益身體是不可否認的。專家介紹,苦瓜味苦、無毒、性寒,入心、肝、脾、肺經。有清熱祛暑、清熱解毒、解勞清心、益氣解乏、益腎利尿的作用。如果感覺自己暑熱煩渴,身上長痱子等情況都可以嘗試在夏季餐單中加入苦瓜。

苦瓜雖然味苦性寒,但爽口不膩,而且含有豐富的維生素和礦物質。天氣炎熱人們不思飲食的時候,可以將苦瓜切片,用鹽稍腌,涼拌著吃,有助于清心開胃。又或者根據個人口味小炒、煲湯都可以。

做法一:苦瓜竹筍涼拌

材料:苦瓜g、竹筍g、干荷葉5g。

做法:將苦瓜切片、竹筍切塊,苦瓜放入鍋內川燙,再將竹筍煮熟后撈起備用。將干的荷葉煮約分鐘后,過濾荷葉渣并取汁。把荷葉汁、醋、適量醬油、鹽一起混合攪拌成調味料,并淋在苦瓜和竹筍上即可。

功效:消脂、消涼退火解暑氣。

陽光辟谷培訓師: 做法二:紅棗釀苦瓜

材料:苦瓜、紅棗、白糖桂花、橙汁。

做法:紅棗用清水洗凈,去掉內核??喙舷磧?,切大段,用去核器把苦瓜的內瓤去凈,將洗凈去掉內核的大紅棗塞入苦瓜中,塞緊,放入盤里,上鍋蒸五分鐘左右取出。取出苦瓜切薄片擺盤,用白糖、桂花、橙汁熬成糖汁淋在擺好的苦瓜上就完成了。

功效:清熱去火,美容養顏。

做法三:苦瓜鱸魚煲

材料:苦瓜150克,鱸魚150克,胡蘿卜25克,高湯2碗、鹽、味精、料酒、胡椒粉、生粉各適量,蛋清1只,香油少許

做法:將苦瓜和胡蘿卜都切成片;鱸魚切成片,加入生粉、蛋清、鹽、料酒、味精和油拌勻,腌15分鐘;起油鍋,倒入苦瓜和胡蘿卜翻炒40秒,盛起待用;鍋內注入2碗高湯,加入適量鹽、味精、料酒和胡椒粉大火燒開,倒入苦瓜、胡蘿卜和鱸魚片拌勻煮至魚片熟,倒入生粉水勾芡,淋入少許香油便可。

功效:鱸魚的優質蛋白能增加飽腹感和增加熱量的消耗,加上苦瓜的話,就是錦上添花的一道減肥食譜哦!

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